PROSTY PRZEPIS NA BROWNIE DLA LENIUCHÓW
KULINARNE INSPIRACJE | CZEKOLADA
Nie zmarnujesz niedopitej kawy. Nie spędzisz całego wieczoru w kuchni. I nie rozczarujesz się. Oto prosty przepis na brownie idealne: intensywnie czekoladowe, z mocno wilgotnym wnętrzem i chrupiącą skórką, którego wykonanie zaskoczy Cię swą prostotą. Dziesięć minut, jedna miska, cała blaszka zniewalającego ciasta i brudne od czekolady kąciki ust – wchodzisz w to?
Nie lubię składać obietnic bez pokrycia. Właśnie dlatego prosty przepis będzie naprawdę banalnie prosty, składniki powszechnie dostępne, a rezultat w stosunku do nakładu pracy godny zachwytu. Miłość, prostota i czekolada – genialne brownie!
Dam Ci kilka wskazówek i niezobowiązujących propozycji, jednak nawet bez nich, wrzucając podstawowe składniki naraz do jednej miski wykonasz idealne brownie, które zadowoli nawet największego, czekoladowego hedonistę.
Dlaczego to AŻ TAK prosty przepis?
Wystarczy jedna miska
Jeśli stronisz od wypieków z obawy o stertę garów zalegających w kuchni prawdopodobnie ten przepis będzie Twoim ulubionym. Nie potrzebujesz specjalistycznych sprzętów, miksera czy wymyślnych kuchennych udogodnień – wystarczy jedna miska. I jedna ręka – podczas gdy druga spokojnie będzie popijać kawę.
Składniki, które masz w domu
Brownie nie jest ciastem szczególnie złożonym czy wyrafinowanym. Nie zrazi Cię więc drogim, wyszukanym czy trudno dostępnym składnikiem. Prawdopodobnie wszystko, co niezbędne masz w domu, a nawet jeśli nie – znajdziesz nawet w najmniejszym sklepiku. Natomiast kombinacje wszelkich nadprogramowych składników to już inna historia, wychodząca poza ten prosty przepis.
Mniej niż 10 minut w kuchni
Masło, cukier, czekolada, szczypta soli, trochę mąki i kakao. Rozpuścić, dodać, wymieszać – i tyle, jak na prosty przepis przystało. Bez wielkiej filozofii, wcześniejszego wyjmowania składników czy ucierania. W sumie najtrudniejsze to przełożenie masy do foremki bez wyjadania jej z miski i oczywiście te dwadzieścia kilka minut czekania na wyjęcie brownie z piekarnika.
Zero obaw
Brownie ledwo rośnie – właśnie dlatego nie musisz się martwić zakalcem, ani tym, że ciasto opadnie. Jeśli masz wątpliwości, co do samego wyjęcia z piekarnika zasada jest banalnie prosta – z pewnością lepiej dwie minuty za wcześnie, niż dwie za późno. Brownie będzie dochodzić do idealnej konsystencji jeszcze podczas studzenia w formie. Reasumując – zero obaw!
I pełna dowolność
Do brownie użyj swojej ulubionej gorzkiej czekolady lub tej, którą akurat masz pod ręką. Śmiało możesz zmienić ilość cukru czy zastąpić klasyczną mąkę bezglutenową alternatywą. Jeśli lubisz gdy coś przyjemnie chrupie – na koniec, przed włożeniem do piekarnika posyp ciasto orzechami lub pokruszonymi ciasteczkami. Brownie bardzo lubi się też z kawą, wanilią i bez wątpienia – z dodatkową czekoladą!
Sprzęt
- 1 forma 20 x 20 cm
Składniki
- masło 125 g
- cukier 180 g
- czekolada gorzka 100 g
- jajka 2
- kakao 25 g
- mąka 80 g
- soli 1/2 łyżeczki
Opcjonalnie
- ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
- czekolada gorzka posiekana 50 g
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzej do 180ºC. Niewielką formę wyłóż papierem do pieczenia.
- Rozpuść masło i cukier : włóż razem do odpowiedniej miski, a następnie do mikrofalówki na pół minuty. Wyjmij, przemieszaj zawartość i włóż do mikrofalówki na kolejne 30 sekund. Powtórz jeszcze dwa razy.Oczywiście możesz to wszystko zrobić w rondelku, na kuchence, ale tak jest o wiele prościej i szybciej – jak na prosty przepis przystało!
- Wyjmij miskę z mikrofalówki, wrzuć połamaną na kosteczki gorzką czekoladę. Pozwól by przez kilka minut rozpuszczała się pod wpływem ciepła, następnie delikatnie zamieszaj. Jeśli używasz, dodaj ekstrakt waniliowy.
- Upewnij się, że masa nie jest gorąca i wbij do niej jajka dokładnie mieszając po każdym z nich. Następnie dodaj składniki suche : sól, kakao oraz mąkę. Połącz do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Przełóż do formy. Jeśli posypujesz dodatkową czekoladą i/lub orzechami to jest to ten moment.
- Piecz przez 25 minut. Z pewnością nie ma nic gorszego nic przesuszone brownie, dlatego sprawdź czy jest gotowe już w 22 minucie.Jeśli masz wątpliwości – wyjmij z piekarnika. W tym przypadku z pewnością lepszym rozwiązaniem będzie niedopiec brownie niż zbytnio je przesuszyć!
- Pozwól odpocząć w formie przez kilka minut. Docelową konsystencję brownie uzyskuje po całkowitym wystudzeniu, ale jeszcze gorące, wprost z piekarnika także jest doskonałe.
Sprawdź inne przepisy
