MUFFINY À LA CHLEBEK BANANOWY
KULINARNE INSPIRACJE | PROSTE I SZYBKIE
Pachnące domem, ciepłem i masełkiem. Ze słodkimi nutami banana, chrupiącymi orzechami i rozpływającą się w ustach czekoladą. Ultra-mięciutkie, bosko wilgotne i najprostsze na świecie – jak na muffiny przystało!
Oto prawdopodobnie najlepsza i najprzyjemniejsza wersja chlebka bananowego, bo w formie ekspresowych w przygotowaniu muffinek. Jest równie pysznie, kojąco i mięciutko, z tym że lepiej, bo jeszcze szybciej!
Mamy leciutkie ciasto o bosko wilgotnym wnętrzu i chrupiącym wierzchu z kawałkami orzechów – dla kontrastu. Ponadto, dużo czekolady, która przełamuje słodko-bananowy smak. I otulające wszystko masełko, które wznosi każdy wypiek na inny poziom przyjemności. Jedna miska i kilka chwil dzielą Cię od tej słodkiej rozkoszy, nie ma co dłużej czekać!
Muffiny – ciasto idealne?
prostota wykonania
Odmierz, wrzuć do miski, wymieszaj – przygotowanie muffinów jest naprawdę aż tak proste! Właściwie wystarczy jedna miska i widelec – bez wielkiej filozofii, skomplikowanego sprzętu czy wymyślnych składników. Co więcej, zbyt dużo wysiłku podczas mieszania może nawet doprowadzić do popsucia masy i w rezultacie zakalca. Odrobina lenistwo jest w tym przepisie wręcz wskazana! No czyż to nie jest ideał?
szybkość i niezawodność
Ustawienie piekarnika, krótkie wymieszanie masy i przełożenie jej do formy – nasze zadania ograniczają się właściwie do tych trzech kroków. Szanse, że coś może pójść nie tak są tak niewielkie, że przepis na muffiny można uznać nie tylko za niezawodny, lecz także niezbędny w każdej kuchni! Zwłaszcza, że podzielone na małe porcje ciasto piecze się wręcz błyskawicznie!
idealna konsystencja
Niezwykle chrupiący wierzch i mięciutkie, puszyste wnętrze. Choć brzmi jak nieosiągalne marzenie to droga do ideału jest zaskakująco prosta – wystarczy właściwie ustawić piekarnik. O wilgotną i sprężystą konsystencję ciasta zadba natomiast trio : masło, jogurt i banan, będąc jednocześnie najlepszym nośnikiem smaku.
niepowtarzalny smak
Słodkie, delikatne, bananowe ciasto pachnące domem i masełkiem przełamane smakiem czekolady i chrupkością orzechów. Nie bez powodu chlebek bananowy stał się niepisaną klasyką, którą swego czasu odtwarzał prawie każdy, bez wyjątku. Pyszny, znany, uwielbiany, niezastąpiony – niczym chleb powszedni. A w tej wersji jeszcze lepszy, bo prostszy i szybszy!
Sprzęt
- forma na muffiny
Składniki
- mąka (pszenna lub mix GF) 150 g
- cukier trzcinowy 70 g
- proszek do pieczenia 1 łyżeczka
- sól ½ łyżeczki
- cynamon 2 łyżeczki
- banan (dojrzały) 2 sztuki
- jajka 2 sztuki
- jogurt grecki 100 g
- masło (roztopione) 100 g
- ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
dodatki
- czekolada gorzka 30 g
- orzechy laskowe 30 g
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzej do 210ºC. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.Z podanych proporcji wyjdzie Ci 6 bardzo dużych lub 9 mniejszych, klasycznych muffinów.
- Przygotuj i odmierz składniki suche : mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon.
- W dużej misce zblenduj lub rozgnieć widelcem banana, następnie dodaj jajka, jogurt, wanilię i roztopione, lekko ostudzone masło. Krótko wymieszaj lub zblenduj, tylko do połączenia się składników.
- Następnie dodaj składniki suche, wmieszaj je w masę. Jeśli dodajesz orzechy i/lub kawałki czekolady (co bardzo rekomenduję) – ten moment jest właśnie teraz.
- Każdą z papilotek równomiernie wypełnij przygotowaną masą. Piecz przez 10 minut w 210ºC. Następnie zmniejsz temperaturę do 175ºC i kontynuuj jeszcze przez 12-13 minut lub dopóki muffiny nie urosną, a wetknięty w ich środek patyczek nie będzie suchy.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw muffiny w foremce jeszcze przez 5 minut.Świetnie smakują w dniu upieczenia, jeszcze na ciepło, z ulubioną kawą lub szklanką mleka. Równie dobre są po ostudzeniu, gdy orzechy przyjemnie chrupią, a czekolada rozpuszcza się w ustach!
Sprawdź inne przepisy
