W poszukiwaniu najlepszego ciastka
na świecie
każdego dnia testuję inny przepis
Ciastko-misja
Mój cel był prosty – znaleźć ciastko idealne. Okazało się to jednak o wiele bardziej złożoną i skomplikowaną misją, choć bardzo słodką i przyjemną. Postanowiłam więc wszystkie testowane przepisy oceniać według kryteriów idealnego ciastka i umieszczać w ciastkowym rankingu.
Będzie mi miło, jeśli przyłączysz się do tej przygody, a jeszcze milej, jeśli podasz mi swój ulubiony przepis, bym mogła go przetestować!
WYŚLIJ PRZEPIS
O ciastkach
Kącik teoretyczny
Główne składniki
Masło w wybranej formie: roztopione, miękkie lub zimne. Do tego cukier – najlepiej w dwóch odsłonach, jajko i składniki suche: mąka, sól oraz wybrany spulchniacz.
Wszelkie dodatki są już kwestią wyboru, a proporcje składników tym, co definiuje typ i strukturę ciastka.
Potrzebny sprzęt
Jedna miska, trzepaczka i kilka sprawnych ruchów – tyle potrzebujesz w tych najprostszych przepisach. Inne mogą wymagać użycia miksera, by ubić składniki na puszystą masę lub nawet miksera planetarnego, by rozprawić się z zimnym masłem.
Rodzaje ciastek
Ciastka mogą być płaskie jak dyski, lekkie i puszyste lub grube i naładowane dodatkami. Mogą być chrupkie, mięciutkie lub bardzo ciągnące.
Za ich strukturę odpowiada głównie forma masła, rodzaj cukru i ilość mąki.
O mnie
Mam na imię Angela. Uwielbam piec słodkości,
a następnie je fotografować i opisywac.
Masz przepis, który powinnam sprawdzić
daj znać! Więcej o mnie