FIT BATONY CZEKOLADOWO-ORZECHOWE
KULINARNE INSPIRACJE | CZEKOLADA
Fit batony nie brzmią zbyt zachęcająco. Co jednak jeśli byłyby pełne zadziornie chrupiących ziaren, zatopionych w rozkosznej warstwie masła orzechowego i podkręcone aksamitną czekoladą, która długo rozpuszcza się w ustach? To zmienia postać rzeczy, prawda?
OPUBLIKOWANO : 18 LIPCA 2021
PRZECZYTASZ W MNIEJ NIŻ 5 MINUT!
rodzaj : DEKADENCKIE
zachcianka na : COŚ SŁODKIEGO
kategoria : PROSTE I SZYBKIE
Robię je zawsze gdy mam ochotę na coś słodkiego, szybkiego i niewymagającego. I choć wydawać by się mogło, że to kolejny niby-dietetyczny przepis na niewyraźne w smaku przekąski – nic bardziej mylnego. Odpowiedni dobór i sprytne podrasowanie prostych składników sprawia, że batony są równie pyszne, co banalne w przygotowaniu.
Ucieszy Was na pewno spory udział masła orzechowego zapewniający błogie rozpieszczenie wszystkich zmysłów. Jest i dodatek intensyfikującej wszystkie smaki czekolady. Oraz klucz programu – „dmuchane” ziarna, które sprawiają, że batony są niezwykle lekkie, a zarazem sycące oraz, że można jeść je bez jakichkolwiek wyrzutów sumienia – w końcu to tylko zboża, nasiona i orzechy!
– SKŁADNIKI –
ZBOŻA EKSPANDOWANE – 40-50g |1½ szklanki|
NASIONA SŁONECZNIKA – 3og
MASŁO ORZECHOWE – 120g
OLEJ KOKOSOWY – 1 łyżka |25g|
MIÓD – 2 łyżki
SÓL – szczypta
ORAZ
CZEKOLADA GORZKA – 100g
MLEKO – 2 łyżki
czas przygotowania : 10 minut
czas chłodzenia : minimum 1h | w zamrażarce
forma : dowolna mała blaszka | forma na batony
1. Na suchej patelni upraż ekspandowane zboża wraz z nasionami słonecznika, cały czas mieszając i pilnując by nic się nie przypaliło. Przełóż wszystko do miski.
Jeśli nie zależy Ci na extra-chrupkości możesz pominąć ten krok.
2. Na tej samej patelni umieść masło orzechowe, miód oraz łyżkę oleju kokosowego. Rozpuść składniki na bardzo delikatnym ogniu i ostrożnie przemieszaj tak by uzyskać gładki, jednolitą konsystencję.
3. Od razu przelej wszystko do miski ze zbożami, dodaj szczyptę soli i dokładnie wymieszaj.
4. Przełóż do wyłożonej papierem blaszki lub silikonowej formy na batony. Wyrównaj, dociskając masę tak by równomiernie pokrywała całą powierzchnię. Umieść w zamrażarce.
5. W tym czasie rozpuść czekoladę wraz z kilkoma łyżkami mleka. Przestudź odrobinę i wylej czekoladę na orzechową warstwę. Pozostaw w zamrażarce jeszcze na godzinę lub do całkowitego stężenia.
Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Dodatek mleka zapewni delikatniejszą konsystencję czekoladowej warstwy, a więc i łatwiejsze krojenie batonów. Możesz pominąć.
6. Po tym czasie wyjmij blaszkę z zamrażarki, odczekaj 2 minutki i za pomocą ostrego noża podziel ciasto na równe porcje. Tak przygotowane batony przechowuj w lodówce, najlepiej w zamkniętym pojemniku, nawet do 3-4 dni.
Peanut Butter Chocolate Bars
Ingredients
- 50 g puffed grains
- 50 g sunflower seeds
- 120 g peanut butter
- 1 tbsp coconut oil
- 2 tbsp honey
- a pinch salt
- 100 g dark chocolate
- 2 tbsp milk
Instructions
- Dry-roast the puffed grains with sunflower seeds on a non-stick pan over medium heat. Roast until browned and fragrant, stirring often to prevent scorching. Transfer to a bowl.
- On the same pan over low heat put the peanut butter, honey and a tablespoon of coconut oil. Spread the mixture until it starts to melt, and mix gently until smooth paste consistency. Pour the mixture over the grains, add a pinch of salt and fold gently to combine.
- Transfer the batter into parchment paper lined pan. Using your hands or a rubber spatula push it evenly and pat everything into place. Put in the freezer.
- In the meantime, heat the chocolate in a double boiler over low heat until fully melted. Pour melted chocolate over the peanut butter layer, smoothing to the edges.
- Cool at least 1 hours, or until firm. Cut into bars. These bars will keep well for around 3-4 days stored in the fridge
Sprawdź Pinterest
