OREO BROWNIES

KULINARNE INSPIRACJE | CZEKOLADA

Grzeszne i wilgotne ciasto czekoladowe naładowane kultowymi ciasteczkami, które przyjemnie chrupią potęgując i tak już obłędne doznania! Poznaj doskonałe OREO brownies, które przyrządzisz tak szybko, że zaskoczysz niezapowiedzianych gości.

PRZEPIS

opublikowano: 8 SIERPNIA 2021

kategoria : BROWNIE

rodzaj : CZEKOLADOWE

Umówmy się – tworzenie i testowanie nowych przepisów na brownie nigdy mi się nie znudzi. Na blogu jest już ich całkiem sporo – od klasycznego fudge brownie czy najprostszego na świecie brownie dla leniuchów, poprzez hedonistycznie satysfakcjonujące – z karmelem i fistaszkami, aż po fenomenalne brownie z masłem orzechowym (czysta dekadencja). Czy potrzebny jest więc kolejny przepis? Oczywiście!

Ten, oprócz dodatku kultowych ciasteczek oreo, wyróżnia się swą teksturą. Brownie mogą być fudge – czyli zbite, kremowe, wilgotne, niemal jak wnętrze krówki. Są też cake brownie – przypominające swą lekką, napowietrzoną i zwartą strukturą ciasto czekoladowe. Każdą można regulować stopniem wypieczenia od mokrych i rozpływające się w środku, aż po twarde i wypieczone. Ten przepis jest czymś pomiędzy.

Jak zrobić Oreo Brownies?

Brownie + oreo

Oreo brownies to tak naprawdę klasyczny (lub Twój ulubiony) przepis na brownie wzbogacony ciasteczkami oreo. Konia z rzędem temu, kto potrafi wyjaśnić fenomen tych czarno-białych ciasteczek jednak jedno jest pewne – ich smak stał się już kultowy. Potwierdza to ilość genialnych deserów z ich dodatkiem!

Tak jest i w tym przypadku – oreo brownies kradnie uwagę wszystkich, którzy mają je w zasięgu wzroku. Aby jeszcze bardziej uwypuklić smak ciasteczek użyłam gorzkiej czekolady z 85% zawartością kakao oraz dorzuciłam shot espresso.

Składniki

masło 180 g
olej roślinny 3 łyżki
cukier biały 120 g
cukier trzcinowy 120 g
czekolada gorzka 120 g
ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki
sól ¾ łyżeczki
jajka 3
mąka 120 g
kakao 40 g
espresso 30 ml
ciasteczka oreo 180 g

Wykonanie

Piekarnik rozgrzej do 180ºC. Niewielką formę wyłóż papierem do pieczenia.
Roztop masło – w misce do tego przeznaczonej, wkładając do mikrofalówki na pół minuty. Wyjmij miskę, wsyp oba rodzaje cukru, dodaj olej i umieść w mikrofalówce na kolejne 30 sekund. Następnie wyjmij, ponownie przemieszaj i roztapiaj w mikrofalówce przez kolejne 30s. Powtórz czynność jeszcze dwa razy.
Chcesz doprowadzić do radosnego bulgotania, bez przypalenia się się masy – proponowany czas powinien załatwić sprawę. Oczywiście możesz to wszystko zrobić w rondelku, na kuchence, ale tak jest o wiele prościej i szybciej.
Wyjmij miskę z mikrofalówki, wrzuć połamaną na kosteczki gorzką czekoladę. Pozwól by przez kilka minut rozpuszczała się pod wpływem ciepła, następnie delikatnie zamieszaj dodając ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Pozostaw do ostygnięcia.
Upewnij się, że masa nie jest gorąca i dodaj jajka, dokładnie mieszając po każdym z nich. Następnie dodaj kakao oraz mąkę, dokładnie wmieszaj je w masę. Na koniec wlej ostudzone espresso lub mocno zaparzoną kawę, wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
Przełóż ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu ułóż rozkruszone ciasteczka oreo, delikatnie powciskaj je w masę.
Piecz przez 28-30 minut. Nie ma nic gorszego nic przesuszone brownie, dlatego sprawdź czy jest gotowe już w 25 minucie. Wyjmij z piekarnika jeśli patyczek wbity blisko brzegów formy wyjdzie czysty, lecz po wetknięciu w środek zauważysz na nim niewielkie pozostałości ciasta.
Jeśli masz wątpliwości – wyjmij z piekarnika. W tym przypadku bezsprzecznie lepszym rozwiązaniem jest niedopiec brownie niż zbytnio je przesuszyć. Tym bardziej, że ciasto będzie dochodzić do siebie jeszcze podczas studzenia w formie.
Po wyjęciu z piekarnika pozwól brownie odpocząć przez 10 minut. Następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia lub najdłużej jak potrafisz wytrzymać. Pokrój na 9 dużych lub 16 mniejszych kwadratów.