Umówmy się – tworzenie i testowanie nowych przepisów na brownie nigdy mi się nie znudzi. Na blogu jest już ich całkiem sporo – od klasycznego fudge brownie czy najprostszego na świecie brownie dla leniuchów, poprzez hedonistycznie satysfakcjonujące – z karmelem i fistaszkami, aż po fenomenalne brownie z masłem orzechowym (czysta dekadencja). Czy potrzebny jest więc kolejny przepis? Oczywiście!
Ten, oprócz dodatku kultowych ciasteczek oreo, wyróżnia się swą teksturą. Brownie mogą być fudge – czyli zbite, kremowe, wilgotne, niemal jak wnętrze krówki. Są też cake brownie – przypominające swą lekką, napowietrzoną i zwartą strukturą ciasto czekoladowe. Każdą można regulować stopniem wypieczenia od mokrych i rozpływające się w środku, aż po twarde i wypieczone. Ten przepis jest czymś pomiędzy.
Jak zrobić Oreo Brownies?
Brownie + oreo
Oreo brownies to tak naprawdę klasyczny (lub Twój ulubiony) przepis na brownie wzbogacony ciasteczkami oreo. Konia z rzędem temu, kto potrafi wyjaśnić fenomen tych czarno-białych ciasteczek jednak jedno jest pewne – ich smak stał się już kultowy. Potwierdza to ilość genialnych deserów z ich dodatkiem!
Tak jest i w tym przypadku – oreo brownies kradnie uwagę wszystkich, którzy mają je w zasięgu wzroku. Aby jeszcze bardziej uwypuklić smak ciasteczek użyłam gorzkiej czekolady z 85% zawartością kakao oraz dorzuciłam shot espresso.
Sprzęt
- forma 21x21cm
Składniki
- masło 180 g
- olej roślinny 3 łyżki
- cukier biały 120 g
- cukier trzcinowy 120 g
- czekolada gorzka 120 g
- ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki
- sól ¾ łyżeczki
- jajka 3 sztuki
- mąka (pszenna lub mix GF) 120 g
- kakao 40 g
- espresso 30 ml
- ciasteczka oreo 180 g
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzej do 180ºC. Niewielką formę wyłóż papierem do pieczenia.
- Roztop masło – w misce do tego przeznaczonej, wkładając do mikrofalówki na pół minuty. Wyjmij miskę, wsyp oba rodzaje cukru, dodaj olej i umieść w mikrofalówce na kolejne 30 sekund. Następnie wyjmij, ponownie przemieszaj i roztapiaj w mikrofalówce przez kolejne 30s. Powtórz czynność jeszcze dwa razy. Chcesz doprowadzić do radosnego bulgotania, bez przypalenia się się masy – proponowany czas powinien załatwić sprawę. Oczywiście możesz to wszystko zrobić w rondelku, na kuchence, ale tak jest o wiele prościej i szybciej.
- Wyjmij miskę z mikrofalówki, wrzuć połamaną na kosteczki gorzką czekoladę. Pozwól by przez kilka minut rozpuszczała się pod wpływem ciepła, następnie delikatnie zamieszaj dodając ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Pozostaw do ostygnięcia.
- Upewnij się, że masa nie jest gorąca i dodaj jajka, dokładnie mieszając po każdym z nich. Następnie dodaj kakao oraz mąkę, dokładnie wmieszaj je w masę. Na koniec wlej ostudzone espresso lub mocno zaparzoną kawę, wymieszaj do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji.
- Przełóż ciasto do formy, wyrównaj powierzchnię. Na wierzchu ułóż rozkruszone ciasteczka oreo, delikatnie powciskaj je w masę.
- Piecz przez 28-30 minut. Nie ma nic gorszego nic przesuszone brownie, dlatego sprawdź czy jest gotowe już w 25 minucie. Wyjmij z piekarnika jeśli patyczek wbity blisko brzegów formy wyjdzie czysty, lecz po wetknięciu w środek zauważysz na nim niewielkie pozostałości ciasta.Jeśli masz wątpliwości – wyjmij z piekarnika. W tym przypadku bezsprzecznie lepszym rozwiązaniem jest niedopiec brownie niż zbytnio je przesuszyć. Tym bardziej, że ciasto będzie dochodzić do siebie jeszcze podczas studzenia w formie.
- Po wyjęciu z piekarnika pozwól brownie odpocząć przez 10 minut. Następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia lub najdłużej jak potrafisz wytrzymać. Pokrój na 9 dużych lub 16 mniejszych kwadratów.
Film
@matleska Brownie z kultowymi ciasteczkami OREO, które przygotujesz w jednej misce 🔥 składniki : MASŁO • 180g OLEJ • 3 łyżki CUKIER BIAŁY • 120g CUKIER TRZCINOWY • 120g CZEKOLADA GORZKA • 120g SÓL • ¾ łyżeczki JAJKA • 3 sztuki MĄKA • 120g KAKAO • 40g ESPRESSO • 40ml OREO • 180g 28-30 minut | 180ºC #oreobrownie #brownierecipe #przepisnabrownie #brownies #oreo #ciastkaoreo #oreobrownies #szybkiprzepis #ciastobezmiksera #ciastooreo #oreocake #ciasteczka #aleciacho #satisfyingvideo #sweetsfavs #matleska
♬ Gramophone - Eugen Doga
Sprawdź inne przepisy
