DYNIOWY SERNIK NA SPODZIE OREO

KULINARNE INSPIRACJE | IDZIE JESIEŃ
DYNIOWY SERNIK OREO

Nieoczywisty – bo dyniowy, pełen kontrastów, o niebiańsko kremowej strukturze, na pysznym ciasteczkowym spodzie. I z najlepszą, słodziutką polewą z białej czekolady. Oto idealny jesienny sernik, przeganiający chandrę w nawet najbardziej szarobure dni. Nic więcej do szczęścia!

PRZEPIS
OPUBLIKOWANO : 14 LISTOPADA 2021
PRZECZYTASZ W MNIEJ NIŻ 5 MINUT!
zachcianka na :  JESIENNE SMAKI
kategoria : SERNIKI

Im za oknem bardziej pochmurno i deszczowo, tym częściej odpalam piekarnik. Nie ma przecież lepszego sposobu przeciwdziałania niepogodzie, niż korzystanie z tego, co oferuje nam jesień. A oferuje nam dynie, długie wieczory i przyzwolenie na pochłanianie sporych ilości ciast, ciasteczek i czekolady. Czy istnieje więc racjonalny powód by odmawiać sobie słodkości? Zdecydowanie NIE!

Mamy więc spód z ciasteczek oreo, porządnie dyniową masę podkręconą skórką z pomarańczy i białą czekoladę. To moja definicja osiędbania i najlepsza recept(ur)a na osłodzenie jesiennych dni. Sprawdzone na własnej skórze – działa cuda!

SERNICZEK DYNIOWY
DYNIOWY SERNIK OREO
SKŁADNIKI NA SERNIK DYNIOWY

– SKŁADNIKI –

CIASTECZKOWY SPÓD
CIASTECZKA OREO – 180g

MASŁO |roztopione| – 35g
MASA SEROWA
PUREE Z DYNI  – 300g

SKÓRKA Z 1 POMARAŃCZY

TWARÓG |sernikowy| – 500g

MASCARPONE – 250g

WANILIA lub EKSTRAKT Z WANILII – 2 łyżeczki

CUKIER – 120g | 1/2 szklanki

MĄKA ZIEMNIACZANA – 1 i 1/2 łyżki

BUDYŃ WANILIOWY – 1 opakowanie

JAJKO – 2 sztuki

SÓL – ½ łyżeczki
POLEWA Z BIAŁEJ CZEKOLADY
BIAŁA CZEKOLADA – 200g

SEREK KREMOWY – 50g

ŚMIETANKA 30% – 30g |3 łyżki
czas przygotowania : 15minut
czas pieczenia : 65 minut | 180°C
forma : tortownica | ∅ 20-22cm

1. Piekarnik rozgrzej do 180°C. Dno niewielkiej tortownicy wyłóż papierem do pieczenia. 

2. Ciasteczka oreo rozkrusz na pył. Umieść je w misce, dodaj roztopione masło i dokładnie wymieszaj. Następnie przełóż wszystko do tortownicy, mocno dociśnij masę do dna i wyrównaj. Włóż do piekarnika na czas przygotowania masy serowej. 

3. W większej misce umieść puree z dyni, skórkę startą z pomarańczy, ekstrakt z wanilii, twaróg sernikowy oraz mascarpone. Wymieszaj mikserem tylko do połączenia. 

4. Dodaj składniki suche : cukier, mąkę ziemniaczaną oraz budyń, ponownie krótko zmiksuj. Dodaj jajka, jedno po drugim. Zmiksuj szybko, tylko do połączenia, unikając niepotrzebnego napowietrzania masy. Upewnij się czy ser lub inne składniki nie osiadły na dnie miski. 

5. Podpieczony spód wyjmij z piekarnika, ostrożnie wyłóż na niego masę serową. Wstaw z powrotem do piekarnika i piecz około 65 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik pozostawiając w nim sernik jeszcze 10 minut. Następnie delikatnie uchyl drzwiczki, pozwól sernikowi studzić się w ten sposób przez mniej więcej pół godziny.

6. Dopiero teraz nadszedł czas na wyjęcie go z piekarnika. Po całkowitym wystudzeniu w temperaturze pokojowej, przełóż sernik dyniowy do lodówki na minimum 8 godzin, najlepiej na całą noc aby się schłodził i nabrał odpowiedniej konsystencji.

7. Przed podaniem rozpuść białą czekoladę (solo lub wraz z serkiem i kremówką) w kąpieli wodnej. Delikatnie ostudź, następnie polej nią wierzch sernika. Odczekaj minimum 30 minut, zanim pokroisz sernik na kawałki. I pamiętaj – dodatkowa warstwa ciasteczek oreo zawsze jest mile widziana! 

OREO SERNIK DYNIOWY Z BIAŁĄ CZEKOLADĄ
SERNIK NA SPODZIE OREO

Sprawdź Pinterest

Prosecco Bundt Cake

Sprawdź inne przepisy

ZObacz wszystkie