PEANUT BUTTER BROWNIE

BROWNIE Z MASŁEM ORZECHOWYM

KULINARNE INSPIRACJE | CZEKOLADA

Rozpływające się w ustach, niesamowicie wilgotne i intensywnie czekoladowe – do tej pory myślałam, że to najtrafniejsza charakterystyka idealnego brownie. W jakże wielkim byłam błędzie! Nie idźcie więc w moje ślady tkwiąc w tym błędnym przekonaniu i od razu zróbcie sobie brownie z dodatkiem masła orzechowego! Obiecuję – to zmieni Wasze życie i pojęcie ideału!

opublikowano: 26 LIPCA 2021

kategoria : BROWNIE

Nie od dziś wiadomo, że czekolada sprawdza się w każdym wydaniu. Aczkolwiek w zestawieniu z równie satysfakcjonującym kremem z fistaszków przekracza już wszelkie słodkie wyobrażenia. Można odnieść wrażenie, że w tym orzechowym brownie czekolada zaczyna smakować bardziej jak ona sama. I jest to naprawdę fenomenalna zmiana!

Ten nieskomplikowany wypiek łącząc dwa tak silnie zmysłowe składniki balansuje na granicy obłędu. Daje pełnię satysfakcji, maksimum szczęścia i niesamowitą dawkę kulinarnego spełnienia. A w dodatku – na zgubę nas wszystkich – jest niebezpiecznie prosty w przygotowaniu.  

BROWNIE ORZECHOWE
KAWAŁEK BROWNIE

Składniki
  

  • masło 170 g
  • oliwa z oliwek 3 łyżki
  • cukier biały 120 g
  • cukier trzcinowy 120 g
  • czekolada gorzka 150 g
  • ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki
  • sól ¾ łyżeczki
  • jajka 3
  • mąka 120 g
  • kakao 40 g
  • masło orzechowe 120 g

Wykonanie
 

  • Piekarnik rozgrzej do 180ºC. Niewielką formę wyłóż papierem do pieczenia.
  • Roztop masło – w misce do tego przeznaczonej, wkładając do mikrofalówki na pół minuty. Wyjmij miskę, dodaj olej, wsyp oba rodzaje cukru i umieść w mikrofalówce na kolejne 30 sekund. Następnie wyjmij, ponownie przemieszaj i roztapiaj w mikrofalówce przez kolejne 30s. Powtórz czynność jeszcze dwa razy. 
    Chcesz doprowadzić do radosnego bulgotania, bez przypalenia się się masy – proponowany czas powinien załatwić sprawę. Oczywiście możesz to wszystko zrobić w rondelku, na kuchence, ale tak jest z pewnością jest o wiele prościej i szybciej.
  • Wyjmij miskę z mikrofalówki, wrzuć połamaną na kosteczki gorzką czekoladę. Pozwól by przez kilka minut rozpuszczała się pod wpływem ciepła, następnie delikatnie zamieszaj dodając ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Pozostaw do ostygnięcia. 
  • Upewnij się, że masa nie jest gorąca i dodaj jajka, dokładnie mieszając po każdym z nich. Następnie dodaj kakao oraz mąkę. Połącz do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. 
  • Przełóż ciasto do formy, wyrównaj jego powierzchnię. Na wierzchu, w kilku miejscach wyłóż po łyżce masło orzechowe. Następnie wbijając patyczek w ciasto zrób kilka ruchów przypominających rysowanie ósemek, tak by masa czekoladowa i orzechowa częściowo się wymieszały.     
  • Piecz przez 28-30 minut. Nie ma nic gorszego nic przesuszone brownie, dlatego sprawdź czy jest gotowe już w 25 minucie. Wyjmij z piekarnika jeśli patyczek wbity blisko brzegów formy wyjdzie czysty, lecz po wetknięciu w środek zauważysz na nim niewielkie pozostałości ciasta.
    Jeśli masz wątpliwości – wyjmij z piekarnika. W tym przypadku bezsprzecznie lepszym rozwiązaniem jest niedopiec brownie niż zbytnio je przesuszyć. Tym bardziej, że ciasto będzie dochodzić do siebie jeszcze podczas studzenia w formie. 
  • Po wyjęciu z piekarnika pozwól brownie odpocząć przez 10 minut. Następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia lub najdłużej jak potrafisz wytrzymać. 

Notatki

PRO-TIP: Kluczem do uroczych wzorków na powierzchni brownie jest kilka sprawnych ruchów. Nie zastanawiaj się zbyt długo i dosłownie – daj się ponieść fantazji!
DRUKUJ PRZEPIS

Sprawdź inne przepisy

Cześć jesteś na blogu Matleska, jeśli chcesz dowiedzieć się wiecęj O mnie.

OSTATNIO DODANE