CIASTECZKA BROWNIE Z POMARAŃCZĄ | MATLESKA

CIASTECZKA BROWNIE
Z POMARAŃCZĄ

KULINARNE INSPIRACJE | CZEKOLADA

Intensywnie czekoladowe, pachnące aromatyczną pomarańczą, z kontrastującą kolorem i smakiem białą czekoladą. Chrupiące z zewnątrz, mięciutkie i mocno czekoladowe w środku. Banalnie proste ciasteczka brownie polecają się na wieczorne rozpieszczanie! 

opublikowano: 24 STYCZNIA 2024

kategoria : CIASTECZKA

Oto ciasteczka, których muszą spróbować wszyscy wielbiciele brownie. Ich przygotowanie rozgrzeje i rozbudzi zmysły, a podczas pieczenia cały dom wypełni słodki aromat maślanych ciastek, czekolady i pomarańczy.

Przepis przypomina ten na klasyczne brownie, z tym, że jest jeszcze prostszy i jeszcze szybszy. Najtrudniejszym etapem całego przepisu będzie oczekiwanie – najpierw na schłodzenie masy przed pieczeniem, potem na całkowite wystygnięcie ciasteczek po upieczeniu. Obłędnie czekoladowe wilgotne wnętrze, pełen kontrastów smak, chrupiąca skórka i idealnie ciasteczkowy kształt wydają się jednak godziwą zapłatą!

Składniki
  

ciasteczka brownie

  • masło 60 g
  • czekolada 50 g
  • sok i skórka z ½ pomarańczy
  • cukier brązowy 50 g
  • cukier biały 50 g
  • jajko 1 sztuka
  • mąka 120 g
  • kakao 20 g
  • proszek do pieczenia 1 łyżeczka
  • sól szczypta

dodatki

  • czekolada biała (kawałki lub dropsy) 30 g
  • skórka z ½ pomarańczy

Wykonanie
 

  • Rozpuść masło wraz z cukrem  włóż razem do odpowiedniej miski, a następnie do mikrofalówki na pół minuty. Wyjmij, przemieszaj zawartość i włóż do mikrofalówki na kolejne 30 sekund. 
    Oczywiście możesz to wszystko zrobić w rondelku, na kuchence, ale tak jest o wiele prościej i szybciej.
  • Wyjmij miskę z mikrofalówki, wrzuć połamaną na kosteczki gorzką czekoladę. Pozwól by przez kilka minut rozpuszczała się pod wpływem ciepła, dodaj skórkę i sok z pomarańczy, delikatnie zamieszaj. 
  • Upewnij się, że masa nie jest gorąca i wbij do niej jajko, wymieszaj. Następnie dodaj składniki suche : sól, kakao oraz mąkę. Połącz do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Na koniec dodaj kawałki białej czekolady.
    Nawet jeśli pod koniec miesza się ciężko, nie obawiaj się, że mąki jest za dużo. 
  • Wstaw ciasteczkową masę na minimum pół godziny do lodówki (ewentualnie na 15 minut do zamrażarki).
    Schłodzona przed pieczeniem masa będzie się wolniej roztapiać w piekarniku - w efekcie Twoje ciasteczka będą mięciutkie i wilgotne w środku a chrupiące na zewnątrz!
  • Piekarnik rozgrzej do 175°C, termoobieg. Ze schłodzonego ciasta odmierz równe kulki, wielkości orzecha włoskiego i układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piecz około 11-12 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blaszce na 10 minut. Jeśli chcesz, posyp solą i skórką z pomarańczy. Następnie przełóż na talerz lub kratę i pozwól ostygnąć całkowicie.
    W momencie wyjmowania z piekarnika ciasteczka mają mieć zarumienione boki, ale być wciąż miękkie w środku - zastygną podczas studzenie na blaszce i dopiero wtedy zyskają finalną konsystencję! 
DRUKUJ PRZEPIS
CZEKOLADOWE CIASTECZKA Z POMARAŃCZĄ | MATLESKA

Sprawdź inne przepisy

Cześć jesteś na blogu Matleska, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej O mnie.

OSTATNIO DODANE