Cofnij
CHOCOLATE MOUSSE

KLASYCZNY MUS CZEKOLADOWY

Deser o głębokim smaku, ponętnej strukturze i zaskakującej lekkości. Klasyczny mus czekoladowy idealny na randkę - także z samym sobą!
Czas Przygotowania 15 minuty
chłodzenie 4 godziny
Całkowity Czas 4 godziny 15 minuty
Porcje 4 porcje
Autor Angela

Składniki
  

  • jajka 2
  • czekolada 100 g
  • masło 30 g
  • cukier 30 g
  • soli szczypta

Opcjonalnie

  • likier ulubiony 2 łyżki

Wykonanie
 

  • Umyte jajka przelej wrzątkiem, a następnie oddziel żółtka od białek.
  • Czekoladę wraz z masłem (i alkoholem, jeśli używasz) umieść w rondelku i rozpuść – w kąpieli wodnej lub podgrzewając na malutkim ogniu. Wymieszaj i odstaw do przestudzenia.
  • Białka wraz z solą ubij na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo wsypuj cukier, ubijaj aż piana będzie gęsta i błyszcząca.
  • Do wystudzonej czekolady dodawaj kolejno żółtka, mieszając po każdym z nich. Następnie partiami dodawaj pianę z białek – mieszaj dokładnie, ale niezbyt gwałtownie by nie zniszczyć piankowej struktury.
  • Przygotowany mus przełóż do miseczek, pucharków lub szklanek. Schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny. Podawaj z bitą śmietaną, dodatkową porcją soli lub kawałkami czekolady.