IDEALNE MUFFINY
Muffiny idealne - wilgotne, puszyste mięciutkie. Niezawodny przepis na klasyczne, proste w przygotowaniu muffiny, świetne do porannej kawy.
Porcje 12 sztuk
Sprzęt
- forma na muffiny
Składniki
- mąka (pszenna lub mix GF) 180 g
- cukier trzcinowy 100 g
- proszek do pieczenia 2 łyżeczki
- sól ½ łyżeczki
- cynamon 2 łyżeczki
- jajka 3 sztuki
- masło (roztopione) 120 g
- jogurt grecki 200 g
- ekstrakt z wanilii 1 łyżeczka
dodatki:
- kawałki czekolady 50 g
- borówki 50 g
- orzechy włoskie 50 g
- polewa z roztopionej czekolady
Wykonanie
- Piekarnik rozgrzej do 210ºC. Formę na muffiny wyłóż papilotkami.
- Przygotuj i odmierz składniki suche – mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sól i cynamon. W dużej misce wymieszaj ze sobą jajka, jogurt i roztopione, lekko ostudzone masło. Następnie dodaj składniki suche, mieszaj krótko, tylko do połączenia się składników. Jeśli dodajesz orzechy, kawałki czekolady lub owoce – to ten moment jest właśnie teraz.
- Każdą z papilotek równomiernie wypełnij przygotowaną masą. Piecz przez 10 minut w 210ºC. Następnie zmniejsz temperaturę do 180ºC i kontynuuj jeszcze przez 15 minut lub dopóki muffiny nie urosną, a wetknięty w ich środek patyczek nie będzie suchy.
- Po wyjęciu z piekarnika pozostaw muffiny w foremce jeszcze przez 5 minut.Świetnie smakują w dniu upieczenia, jeszcze na ciepło, z ulubioną kawą lub szklanką mleka. Równie dobre są po ostudzeniu, polane roztopioną czekoladą lub domowym, solonym karmelem.
Notatki
SZACH-MAT : Podana ilość cukru przewiduje czekoladowe dodatki. Jeśli ich nie używasz możesz zwiększyć ilość cukru do 120g.