Cofnij
PEANUT BUTTER BROWNIE

Brownie z Masłem Orzechowym

Obłędnie satysfakcjonujące brownie z masłem orzechowym. Fenomenalne połączenie czekoladowego brownie i masła orzechowego - ideał!
Czas Przygotowania 10 minuty
Czas Pieczenia 28 minuty
Całkowity Czas 38 minuty
Porcje 16 pieces
Autor Angela

Sprzęt

  • forma 21x21cm

Składniki
  

  • masło 170 g
  • oliwa z oliwek 3 łyżki
  • cukier biały 120 g
  • cukier trzcinowy 120 g
  • czekolada gorzka 150 g
  • ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki
  • sól ¾ łyżeczki
  • jajka 3 sztuki
  • mąka (pszenna lub mix GF) 120 g
  • kakao 40 g
  • masło orzechowe 120 g

Wykonanie
 

  • Piekarnik rozgrzej do 180ºC. Niewielką formę wyłóż papierem do pieczenia.
  • Roztop masło – w misce do tego przeznaczonej, wkładając do mikrofalówki na pół minuty. Wyjmij miskę, dodaj olej, wsyp oba rodzaje cukru i umieść w mikrofalówce na kolejne 30 sekund. Następnie wyjmij, ponownie przemieszaj i roztapiaj w mikrofalówce przez kolejne 30s. Powtórz czynność jeszcze dwa razy. 
    Chcesz doprowadzić do radosnego bulgotania, bez przypalenia się się masy – proponowany czas powinien załatwić sprawę. Oczywiście możesz to wszystko zrobić w rondelku, na kuchence, ale tak jest z pewnością jest o wiele prościej i szybciej.
  • Wyjmij miskę z mikrofalówki, wrzuć połamaną na kosteczki gorzką czekoladę. Pozwól by przez kilka minut rozpuszczała się pod wpływem ciepła, następnie delikatnie zamieszaj dodając ekstrakt waniliowy oraz szczyptę soli. Pozostaw do ostygnięcia. 
  • Upewnij się, że masa nie jest gorąca i dodaj jajka, dokładnie mieszając po każdym z nich. Następnie dodaj kakao oraz mąkę. Połącz do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. 
  • Przełóż ciasto do formy, wyrównaj jego powierzchnię. Na wierzchu, w kilku miejscach wyłóż po łyżce masło orzechowe. Następnie wbijając patyczek w ciasto zrób kilka ruchów przypominających rysowanie ósemek, tak by masa czekoladowa i orzechowa częściowo się wymieszały.     
  • Piecz przez 28-30 minut. Nie ma nic gorszego nic przesuszone brownie, dlatego sprawdź czy jest gotowe już w 25 minucie. Wyjmij z piekarnika jeśli patyczek wbity blisko brzegów formy wyjdzie czysty, lecz po wetknięciu w środek zauważysz na nim niewielkie pozostałości ciasta.
    Jeśli masz wątpliwości – wyjmij z piekarnika. W tym przypadku bezsprzecznie lepszym rozwiązaniem jest niedopiec brownie niż zbytnio je przesuszyć. Tym bardziej, że ciasto będzie dochodzić do siebie jeszcze podczas studzenia w formie. 
  • Po wyjęciu z piekarnika pozwól brownie odpocząć przez 10 minut. Następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia lub najdłużej jak potrafisz wytrzymać. 

Notatki

PRO-TIP: Kluczem do uroczych wzorków na powierzchni brownie jest kilka sprawnych ruchów. Nie zastanawiaj się zbyt długo i dosłownie – daj się ponieść fantazji!