Go Back

PROSECCO BUNDT CAKE

Jeden składnik. Czasami tylko tyle potrzeba by uzyskać zaskakującą zmianę. Obecność bąbelków nadaje ciastu niepowtarzalnej lekkości, a każdy kęs intryguje delikatnie wyczuwalnym posmakiem wina. Wytrawność kontrastuje ze słodyczą, lekkość struktury z głębią smaku. Pozostaje tylko pytanie, co się stało z resztą prosecco?
Prep Time 15 mins
Cook Time 1 hr
Czas ostudzenia 30 mins
Total Time 1 hr 45 mins
Course Dessert
Cuisine American
Servings 4 people
Calories 300 kcal

Equipment

  • Piekarnik
  • Miska
  • Forma na ciasto

Ingredients
  

  • 500 g Mąka pszenna
  • 60 g Kakao
  • 1 ½ łyżeczki Proszek do pieczenia
  • 1 łyżeczka Soda oczyszczona
  • ½ łyżeczki Sól
  • 4 sztuki Jajka
  • 250 g Cukier trzcnowy typu muscovado
  • 250 ml Oliwa z oliwek extra virgin
  • 300 ml Prosecco
  • 15 g Masło

Instructions
 

  • Ogrzej składniki do temperatury pokojowej. Piekarnik rozgrzej do 160ºC. Formę na babkę o pojemności 2,5 litra dokładnie wysmaruj masłem starając się dotrzeć we wszystkie zakamarki. Następnie delikatnie, przez sitko, oprósz ją mąką, strzep jej nadmiar z formy, odłóż.
  • Mąkę wraz z kakao, proszkiem do pieczenia, sodą i solą przesiej do większej miski.
  • W innym naczyniu, za pomocą rózgi delikatnie roztrzep jajka. Dodaj cukier, oliwę oraz prosecco, dobrze wymieszaj. Następnie do masy stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając tylko do połączenia. Delikatnie przelej ciasto do przygotowanej formy – uważaj, jest ono dość płynne!
  • Piecz przez 20 minut w 160ºC, następnie zwiększ temperaturę do 170ºC i piecz kolejne 30-40 minut do czasu aż wetknięty w ciasto patyczek będzie suchy. Wyjmij ciasto z piekarnika, jednak pozwól mu odpocząć w formie jeszcze przez 5 minut. Następnie odetnij „górkę” czyli tę część ciasta, która wyrosła ponad brzegi formy. Ostrożnie obróć i wyłóż babkę z formy na kratę do studzenia.

Notes

Piecz przez 20 minut w 160ºC, następnie zwiększ temperaturę do 170ºC i piecz kolejne 30-40 minut do czasu aż wetknięty w ciasto patyczek będzie suchy. Wyjmij ciasto z piekarnika, jednak pozwól mu odpocząć w formie jeszcze przez 5 minut. Następnie odetnij „górkę” czyli tę część ciasta, która wyrosła ponad brzegi formy. Ostrożnie obróć i wyłóż babkę z formy na kratę do studzenia.
Keyword cake, prosecco