Mięciutkie, rozpływające się w ustach czekoladowe ciasteczka Crinkles to ciasteczkowy ideał. Sprawdź przepis na kultowe Chocolate Crinkles!
Czas Przygotowania 10 minutyminuty
Czas Pieczenia 12 minutyminuty
chłodzenie 4 godzinygodziny
Całkowity Czas 4 godzinygodziny22 minutyminuty
Porcje 4osób
Autor Angela
Składniki
czekolada gorzka200g
masło100g
jajka2
cukier160g
mąka200g
kakao30g
sólszczypta
proszek do pieczenia1/2łyżeczki
ekstrakt z wanilii2łyżeczki
Dodatkowo
cukier puder1/2szklanki
Wykonanie
Czekoladę wraz z masłem rozpuść w kąpieli wodnej. Białka ubij na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodaj do nich cukier, żółtka i ekstrakt z wanilii. Następnie, wciąż miksując, wlej lekko przestudzoną czekoladę.
Mąkę przesiej wraz z solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj do masy czekoladowej, dobrze wymieszaj.
Odstaw do lodówki na kilka godzin by ciasto zupełnie się schłodziło.
Następnie, z mocno schłodzonego, twardego ciasta formuj niewielkie kulki, wielkości orzecha włoskiego.Jeśli ciasto zaczyna mięknąć i ocieplać się podczas lepienia, trzymaj je w lodówce i wyjmuj partiami tak aby cały czas było mocno schłodzone.
Każdą kulkę obtocz w cukrze pudrze jak najdokładniej pokrywając nim całą powierzchnię ciastek. To właśnie cukrowa otoczka zadecyduje o ładnych pęknięciach!
Kulki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów. Piecz przez 10-12 minut w 180ºC.