Cofnij

Ciasteczka Chocolate Crinkle

Mięciutkie, rozpływające się w ustach czekoladowe ciasteczka Crinkles to ciasteczkowy ideał. Sprawdź przepis na kultowe Chocolate Crinkles!
Czas Przygotowania 10 minuty
Czas Pieczenia 12 minuty
chłodzenie 4 godziny
Całkowity Czas 4 godziny 22 minuty
Porcje 4 osób
Autor Angela

Składniki
  

  • czekolada gorzka 200 g
  • masło 100 g
  • jajka 2
  • cukier 160 g
  • mąka 200 g
  • kakao 30 g
  • sól szczypta
  • proszek do pieczenia 1/2 łyżeczki
  • ekstrakt z wanilii 2 łyżeczki

Dodatkowo

  • cukier puder 1/2 szklanki

Wykonanie
 

  • Czekoladę wraz z masłem rozpuść w kąpieli wodnej. Białka ubij na sztywną pianę. Stopniowo, łyżka po łyżce dodaj do nich cukier, żółtka i ekstrakt z wanilii. Następnie, wciąż miksując, wlej lekko przestudzoną czekoladę.   
  • Mąkę przesiej wraz z solą i proszkiem do pieczenia. Dodaj do masy czekoladowej, dobrze wymieszaj. 
  • Odstaw do lodówki na kilka godzin by ciasto zupełnie się schłodziło.
  • Następnie, z mocno schłodzonego, twardego ciasta formuj niewielkie kulki, wielkości orzecha włoskiego.
    Jeśli ciasto zaczyna mięknąć i ocieplać się podczas lepienia, trzymaj je w lodówce i wyjmuj partiami tak aby cały czas było mocno schłodzone.
  • Każdą kulkę obtocz w cukrze pudrze jak najdokładniej pokrywając nim całą powierzchnię ciastek. To właśnie cukrowa otoczka zadecyduje o ładnych pęknięciach!
  • Kulki układaj na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów. Piecz przez 10-12 minut w 180ºC.