Piekarnik rozgrzej do 180°C, niewielką keksówkę wyłóż papierem do pieczenia.
Marchew obierz, zetrzyj na tarce o średnich oczkach. Orzechy zgrubnie posiekaj. Pomarańczę sparz wrzątkiem, zetrzyj skórkę, przekrój na pół.
Roztop masło. Do jeszcze gorącego dodaj do miód, wszystkie przyprawy korzenne, połowę skórki oraz sok wyciśnięty z połówki pomarańczy. Następnie zamieszaj i odstaw do przestudzenia. Masło możesz roztopić w mikrofalówce, w misce do tego przeznaczonej lub w niewielkim rondelku, podgrzewając je na kuchence wraz z miodem i przyprawami. Mąkę, cukier, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia oraz sól umieść w misce, przemieszaj, odstaw.
Do dużej miski wbij jajka, roztrzep je dokładnie i wymieszaj z olejem. Dodaj odrobinę mleka i przestudzone masło z przyprawami. Następnie wmieszaj przygotowane składniki suche, a następnie startą marchewkę i orzechy.
Powstałą masę przełóż do keksówki, wyrównaj powierzchnię. Piecz 45 minut lub do suchego patyczka. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw ciasto w formie jeszcze przez 10 minut, a następnie wyjmij z formy i wystudź całkowicie.
W czasie studzenia ciasta przygotuj szybki frosting : za pomocą miksera lub kilku sprawnych ruchów łyżką utrzyj serek kremowy z płynnym miodem, dodaj pozostałą skórkę z pomarańczy. Krem wyłóż na całkowicie ostudzone ciasto i posyp orzechami. Kawałek zjedz od razu, resztę przechowuj w chłodnym pomieszczeniu lub lodówce, nawet do 4 dni!