Triple Chocolate Brownie Cookies
Oto spełnienie czekoladowych snów – czekolada z czekoladą, i to potrójną! Czy przepis na #triplechocolate ciasteczka brownie będzie tym, w którym znajdę ideał?
kategoria: NYC Cookies
kategoria: @emijujuu
Składniki
• 225g czekolady deserowej
• 85g masła
• 65g cukru białego
• 135g cukru brązowego
• 2 jajka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 95g mąki
• 20-25g kakao
• 1 łyżeczka espresso powder
• 1/2 łyżeczki soli
• 170g kawałków czekolady (mix biała/mleczna/gorzka)
• + płatki soli do posypania
Przygotowanie
1. Masło i czekoladę umieść w misce i podgrzewaj w mikrofalówce, w kilku 20s turach, aż do całkowitego rozpuszczenia.
2. W osobnej misce, dokładnie ubij jajka z cukrem. Następnie powoli dodawaj masę czekoladową oraz wanilię.
3. W innej misce połącz ze sobą składniki suche: mąkę, kakao, sól i espresso powder. Powoli wmieszaj je do składników mokrych, na koniec dodaj kawałki czekolady.
4. Piecz w 175C przez 10-12 minut lub az do momentu aż wierzch ciastek ładnie popęka.
5. Na koniec posyp solą w płatkach (opcjonalnie).
Ciasteczkowe liczby
Pełny opis na temat skali oraz kryteriów według których oceniam - znajdziesz tutaj.
Smak
27/30 pkt
Struktura
18/20 pkt
Prostota wykonania
10/10 pkt
Szybkość przygotowania
8/10 pkt
Składniki
5/5 pkt
Kontrast
5/5 pkt
Przepis
0/5 pkt
Ogólne wrażenia
5/5 pkt
Receptura niewymagająca chłodzenia
0/5 pkt
Wykonanie bez sprzętu
5/5 pkt
suma
83/100 pkt
Podsumowując
*Przepis pochodzi z profilu @emijujuu
*W oryginalnym przepisie nie znajdziemy informacji o ilości porcji jak i o chłodzeniu masy czy ciasta. Piekłam je więc kilkukrotnie, by dojść do własnych wniosków i wyszły najlepsze, gdy:
〰️masę masło-czekolada ostudziłam całkowicie przed dodaniem do masy z jajkami i cukrem,
〰️ gotowe ciasto umieściłam w lodówce na czas rozgrzania piekarnika (około 30 minut),
〰️ podzieliłam ciasto na 12 porcji, piekłam je na dwie tury, po 11 minut.