
Outrageous Chocolate Cookies
llość czekolady mnie przeraziła, wszystko było podejrzanie proste i wypatrywałam porażki na każdym kroku… A jednak się udało! Zobacz, dlaczego ciastka od Marty Steward zasługują na miano skandalicznych
kategoria: NYC Cookies
kategoria: @emijujuu
Składniki
• 225 g gorzkiej lub deserowej czekolady (posiekanej)
• 60 g masła niesolonego
• 85 g mąki pszennej uniwersalnej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka
• 150 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 340 g czekolady (w dropsach lub kawałkach)
Przygotowanie
1. Piekarnik rozgrzej do 175C. Rozpuść masło i pokrojoną na kawałki czekoladę(225g): włóż razem do odpowiedniej miski, a następnie do mikrofalówki na 20s. Wyjmij, przemieszaj i kontynuuj dalej w kilku 20s turach, aż do niemal całkowitego rozpuszczenia.
2. Wymieszaj ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.
3. W osobnej misce, na dużych obrotach ubij jajka z cukrem oraz wanilią na gładką, puszystą masę. Zmniejsz moc miksera, dodaj rozpuszczoną czekoladę. Następnie połącz ze składnikami suchymi. Na koniec dodaj dropsy/kawałki czekolady(340g).
4. Nakładaj po sporej łyżce ciasta na blaszki wyłożone papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów. W połowie pieczenia obróć blaszki.
5. Piecz około 12-15 minut aż ciastka będą z zewnątrz przyrumienione ale wciąż miękkie w środku.
6. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je na blaszce przez 10 minut. Następnie zdejmij z blaszki i ostudź całkowicie.
Ciasteczkowe liczby
Pełny opis na temat skali oraz kryteriów według których oceniam - znajdziesz tutaj.
Smak
27/30 pkt
Struktura
18/20 pkt
Prostota wykonania
9/10 pkt
Szybkość przygotowania
8/10 pkt
Składniki
5/5 pkt
Kontrast
5/5 pkt
Przepis
5/5 pkt
Ogólne wrażenia
5/5 pkt
Receptura niewymagająca chłodzenia
5/5 pkt
Wykonanie bez sprzętu
0/5 pkt
suma
87/100 pkt
Podsumowując
Przepis pochodzi z bloga Marty Steward: marthasteward.com
Autorka sugeruje, że z podanych składników wychodzą 24 ciastka i zaleca piec je na dwóch blaszkach. Ja zdecydowałam się podzielić masę na 16 porcji i piekłam je 13 minut.
