Outrageous Chocolate Cookies

llość czekolady mnie przeraziła, wszystko było podejrzanie proste i wypatrywałam porażki na każdym kroku… A jednak się udało! Zobacz, dlaczego ciastka od Marty Steward zasługują na miano skandalicznych

kategoria: NYC Cookies
kategoria: @emijujuu

Składniki

• 225 g gorzkiej lub deserowej czekolady (posiekanej)
• 60 g masła niesolonego
• 85 g mąki pszennej uniwersalnej
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 2 jajka
• 150 g cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 340 g czekolady (w dropsach lub kawałkach)

Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzej do 175C. Rozpuść masło i pokrojoną na kawałki czekoladę(225g): włóż razem do odpowiedniej miski, a następnie do mikrofalówki na 20s. Wyjmij, przemieszaj i kontynuuj dalej w kilku 20s turach, aż do niemal całkowitego rozpuszczenia.

2. Wymieszaj ze sobą suche składniki: mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.

3. W osobnej misce, na dużych obrotach ubij jajka z cukrem oraz wanilią na gładką, puszystą masę. Zmniejsz moc miksera, dodaj rozpuszczoną czekoladę. Następnie połącz ze składnikami suchymi. Na koniec dodaj dropsy/kawałki czekolady(340g).

4. Nakładaj po sporej łyżce ciasta na blaszki wyłożone papierem do pieczenia z zachowaniem odstępów. W połowie pieczenia obróć blaszki.

5. Piecz około 12-15 minut aż ciastka będą z zewnątrz przyrumienione ale wciąż miękkie w środku.

6. Po wyjęciu z piekarnika pozostaw je na blaszce przez 10 minut. Następnie zdejmij z blaszki i ostudź całkowicie.

Ciasteczkowe liczby

Pełny opis na temat skali oraz kryteriów według których oceniam - znajdziesz tutaj.

Smak

27/30 pkt

Struktura

18/20 pkt

Prostota wykonania

9/10 pkt

Szybkość przygotowania

8/10 pkt

Składniki

5/5 pkt

Kontrast

5/5 pkt

Przepis

5/5 pkt

Ogólne wrażenia

5/5 pkt

Receptura niewymagająca chłodzenia

5/5 pkt

Wykonanie bez sprzętu

0/5 pkt

suma

87/100 pkt

Podsumowując

Przepis pochodzi z bloga Marty Steward: marthasteward.com

Autorka sugeruje, że z podanych składników wychodzą 24 ciastka i zaleca piec je na dwóch blaszkach. Ja zdecydowałam się podzielić masę na 16 porcji i piekłam je 13 minut.