Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzej do 200°C, góra-dół, dwie blachy wyłóż papierem do pieczenia.

2. W osobnej misce wymieszaj składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia oraz sól.

3. Przygotuj palone masło – umieść masło w rondelku i roztapiaj na średnim ogniu do momentu, aż zacznie orzechowo pachnieć i nabierać złocistego koloru.

4. Masło przelej do dużej miski, dodaj dwa rodzaje cukru, mieszaj lub miksuj, aż masa wystygnie, około 2 minuty.

5. Dodaj jajko, żółtko i wanilię, mieszaj energicznie przez 1-2 minuty, aż masa stanie się gładka i aksamitna.

6. Następnie dodaj przygotowaną mąkę, mieszaj tylko do połączenia. W połowie mieszania dodaj posiekaną czekoladę zachowując kilka kawałków na wierzch.

6. Uformuj 12 kulek i umieść na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia zachowując odstępy. Na wierzch wyłóż pozostałą czekoladę, posyp solą.

8. Piecz 11 minut do momentu aż brzegi będą zarumienione (środek wciąż ma pozostać bardzo miękki). Po wyjęciu z piekarnika pozostaw na blaszce aż całkowicie wystygną.