Przygotowanie

1. Piekarnik rozgrzej do 180°C,

2. Miękkie masło, masło orzechowe oraz dwa rodzaje cukru umieść w misie miksera planetarnego i ucieraj na niskich obrotach, tylko do połączenia. Następnie zwiększ moc i ubijaj aż masa stanie się lekka i puszysta.

3. Dodaj jajko, żółtko i ekstrakt z wanilii, miksuj przez około 2 minuty. Jeśli to konieczne – zgarnij masę ze ścianek miski.

4. Zatrzymaj mikser i dodaj składniki suche: mąkę, sodę i sól. Miksując krótko, na niskich obrotach, tylko do połączenia. Wyjmij misę z miksera, dodaj kawałki czekolady i wmieszaj je w masę szpatułką.

5. Za pomocą gałkownicy (lub łyżki) podziel ciasto na 16 części. Uformuj kulki i umieść na dwóch blaszkach wyłożonych papierem do pieczenia, w odstępach.

6. Piecz do momentu, aż ciastka wyrosną i zetną się na brzegach, ale w środku wciąż pozostaną miękkie, około 12-14 minut. Po wyjęciu z piekarnika pozwól im całkowicie ostygnąć na blaszkach.